亚硝酸盐、总砷、铅、铁、铜、锌、锡等及菌落总数、霉菌、酵母菌计数、大肠菌数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的检测。安全性毒理学评价包括急性毒性试验、30天和90天喂养试验、小鼠精子畸形试验、小鼠睾丸染色体畸变试验、鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验(Ames test)、哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验、骨髓细胞微核试验等。